Triar bé el peix no és només una qüestió de sabor. Apostar per producte local i de temporada significa donar suport als pescadors de la nostra costa, respectar la mar i gaudir del peix en el seu millor moment. Des de Peixacasa volem ajudar-te a reconèixer-lo i a portar-lo a taula amb la confiança que menges fresc, sa i sostenible.
Per què triar peix de temporada
Quan parlem de peix de temporada, ens referim al que està en el seu millor moment natural de captura. Això significa més sabor, més nutrients i una pesca més sostenible. Al nostre blog ja t’hem explicat els beneficis de consumir peix sostenible, i és que cada espècie té els seus mesos ideals, quan la mar ens l’ofereix en plenitud.
Avantatges del peix local
El peix local no viatja milers de quilòmetres fins a la teva taula. Això es nota en la frescor i en l’impacte ambiental reduït. Comprar peix de les nostres costes significa donar suport a la pesca artesanal i garantir que el producte manté totes les seves propietats. A Peixacasa ens agrada destacar la importància de donar suport als pescadors locals, perquè són ells els qui mantenen viva la tradició i la qualitat.
Com reconèixer un peix fresc
Abans de comprar, convé fixar-se en alguns detalls senzills. Els ulls han de ser brillants, les ganyes vermelles i la carn ferma. L’olor ha de ser suau, mai forta. Aquests són alguns consells bàsics que t’expliquem al nostre article sobre com identificar i preparar peix fresc.
Quin peix triar segons la temporada
Cada estació porta amb ella espècies diferents que convé aprofitar. A l’estiu brillen la sardina, el seitó o el bonítol. A l’hivern, espècies com el bacallà skrei estan al seu punt. Consultar un calendari de temporada és la millor manera de saber què demanar a cada moment.
El valor nutricional de menjar de temporada
Quan un peix es consumeix en el moment just, conserva millor els seus nutrients. Els peixos blaus d’estiu aporten Omega 3, mentre que els blancs d’hivern són més lleugers i fàcils de digerir. A més, en variar la dieta segons l’estació, incorporem una àmplia gamma de minerals i vitamines que el nostre cos necessita.
Trucs de peixater per triar sense dubtar
Una bona compra comença coneixent el peixater. Pregunta sempre per l’origen i la data de captura. Evita productes amb viatges llargs i aposta pel peix capturat a les nostres costes. A Peixacasa seleccionem cada peça a la llotja diàriament, sense intermediaris, perquè a la teva taula tinguis peix de veritat, no de magatzem.
Productes a punt a Peixacasa
Si vols encertar sense complicacions, a la nostra botiga online trobaràs sempre opcions fresques i de temporada:
- Orada nacional, lleugera i perfecta per al forn.
- Llobarro nacional, ideal a la planxa o al forn.
- Musclos del Delta, un marisc local amb un sabor inconfusible.
Com rebre peix fresc a casa
A Peixacasa t’ho posem fàcil: fem la selecció a la llotja, el preparem com vulguis (en filets, sense espines, amb pell) i te l’enviem en fred perquè arribi a la teva porta en perfectes condicions. A més, tots els nostres productes compleixen amb el control d’anisakis, perquè gaudeixis de la teva compra amb total seguretat.
Compra amb confiança, gaudeix amb sabor
Triar peix local i de temporada no només millora la teva taula, també cuida de la mar i de qui la treballa. La pròxima vegada que busquis peix fresc, recorda aquestes claus: confia en l’origen, fixa’t en la temporada i aposta per la frescor.
Fes la teva comanda a la botiga online de Peixacasa i descobreix la diferència de menjar peix seleccionat per peixaters experts.