CURIOSITATS  I PROPIETATS DEL BACALLÀ

El bacallà es un peix blanc que habita en aigües del Atlantic Nord, mar del Nord, golf de Vizcaya i canal de la Mancha.

Viu en aigües profundes i fredes, cossa que dificulta la seva pesca. El bacallà te un cos frort i allargat que pot arribar a medir entre 50 y 90cm de llarg encara que s´han trobat exemplars de 2 metres. Així també el seu pes oscilla i s´han arribat a pescar peces de 90 kg. El seu color segons on es capturi pot oscil·lar del marro oscur, gris daurat o verdos.

El bacallà es molt apreciat desde l´antiguitat. Els romans ja el coneixien i el conservaven en salaor. El sabor es molt intens i aporta molta vitamina B, potassi i fosfor. Del seu fetge s´extrau oli amb una altra concentració de vitamina A,D i àcids grassos Omega 3, que ajuden a regular el colesterol.

Sabies que el bacallà va a ajudar a crear la llei del dret Internacional Marí degut a les disputes entre països productors sobre la propietat del caladors. Es per aquesta rao, junt amb d´altres que van propiciar l´aparició d’aquesta Llei.

I si vols, pots comprar bacallà fresc en la nostra botiga online.