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Cómo servir el caviar

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Si eres un aficionado a la gastronomía y a la alta cocina y te apetece comprar caviar y disfrutarlo de la forma correcta, es importante que tengas claros algunos conocimientos básicos de cómo servir este manjar para evitar derrochar este lujoso alimento y potenciar su...
Atún rojo salvaje

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El atún rojo salvaje es una especie emblemática del Mediterráneo. Es el pescado más valioso y apreciado dentro de los túnidos por sus cualidades nutricionales. La parte más solicitada del atún rojo es la ventresca (la zona grasa que recubre el músculo de la cavidad...
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El cambio en los hábitos de consumo a la hora de preparar el pescado ha aumentado el riesgo de sufrir una intoxicación por Anisakis. Comer pescado crudo o poco cocinado, como sushi, ceviches o ahumados puede causar una infección parasitaria, por lo que es muy...
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El consumo regular de pescado es imprescindible en nuestra alimentación. El pescado es bajo en calorías y muy rico en proteínas, así como en omega-3 y omega 6. También contiene oligoelementos (zinc, hierro, yodo, selenio, potasio, magnesio y flúor) y vitaminas A, B y...
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