Besuc de la piga salvatge (peça 600g)

18,90
31,50 /Kg

Esborrar
SKU: 157 Categories: ,

BESUC/BESUGO

DESCRIPCIÓ: Besug (Pagellus Bogaraveo) Es un peix blanc semigras, que al hivern es converteix en blau pel seu contingut en grassa. Es un dels millors peixos d’escata que hi ha i dels més preuats per la seva carn, ja que s’alimenta principalment de mol·luscs i crustacis. Te una car melosa i molt valorada.

ORIGEN/HABITAT: Es molt estrany trobar-ho al Mediterrani. Es troba en major quantitat en l´Atlàntic, en front Portugal.

CURIOSITATS: Es un peix que viu molts anys. Pot arribar a viure 16 anys.  Al igual que la orada, es hermafrodita: en la seva juventud es mascle i després es transforma en femella i segons l’epoca pot ser blau o blanc pel seu contingut en greixos.

VALOR NUTRICIONAL: Ho podem trobar a les peixateries de novembre a març, però com també ho tenim de cultiu, ho podem trobar tot l´any. 100 grams ens aporten 85 kcal i 17 grams de proteïnes, greixos 5 grams.

COM CUINAR: Al forn, a la sal o a la planxa Besug al forn amb patates

Pes 0.600 kg
Preparació

A filets, Com un llibre, Net sense cap ni tripa, Net sense tripa, Per fer al forn o brasa, Senser

Continuar comprant Aconsegueix enviament gratuït afegint 30,00 mes a la teva comanda!