Caçó en adob (cazón) 500g

7,50

SKU: 266 Categoria: Etiquetes: , ,

CAÇÓ EN ADOB / CAZÓN EN ADOBO 

El “cazón”, és un peix de la família dels esquals o taurons, que es troba fàcilment i a bon preu en els mercats, si bé, la majoria de les vegades prové de congelat aquí ho tens fresc i en adob. La seva carn blanca i sucosa, és idònia per a consumir arrebossat en tacs o delícies, però el seu sabor millora molt si prèviament s’adoba com ara veurem, cosa que ja tindràs feta amb aquest format de 500 grams.

El nostre caço en adob, segueix la recepta tradicional andalusa de Cadis  de ficar el caçó en una barreja de alls, especiés varies i vinagre blanc, on seguidament es fica el caçó durant un període de 4 a 8 hores per finalitzar amb l’arrebossat

El pots conservar a la nevera durant el temps de caducitat que indica a l’envàs. Traiem els talls de caçó, i les escorrem bé en paper absorbent. Passem per farina, millor si utilitzem una especial per a fritades de peix (aqui tens l’enllaç de la farina per afegir-la a la cistella) i fregim en oli d’oliva verge extra bé calent, perquè es daurin per fora i quedin sucosos per dins.

O posem damunt un paper absorbent, emplatem i…A gaudir!!