Escamarlà viu mitjà (250g)

11,30
45,20 /Kg

SKU: 167 Categoria:

ESCAMARLÀ VIU / CIGALA VIVA

DESCRIPCIÓ: Es un crustaci decàpode. El seu pes va des de el 15 grams fins els 500 gr. A peix a Casa tenim 2 tipus. L’escamarlà viu ens arriba principalment de les nostres costes i Galícia on en el 2006 es va donar per extingida la població d’escamarlà. 10 anys després fent prospeccions amb la tècnica de arrossegament, un sol vaixell va capturar 8 tones en 20 dies i van donar per bona la recuperació de la espècie. Actualment des de la UE hi han mesures per que la espècie no torni a desaparèixer.

ORIGEN/HABITAT: Habita en fons sorrencs i fangosos dels mars i oceans entre els 20 a 200 metres, encara que el podem trobar de vegades a mes profunditat. Viuen en madrigueres fetes per ells

CURIOSITATS: Temps enrere se li deia llagostí, però amb la introducció massiva del congelat i la gamba llagostí, com a nom comercial, se li va canviar el nom  a cigala en castellà. En català sempre se li ha dit igual.

La femella durant 9 mesos porta uns 4000 ous de color verd que transcorregut aquest temps eclosionen i surten unes petites larves de 6 cm . Després fan 3 mudes deixen de nedar i cauen al fons del mar  i comencen a caminar i comportar-se com a escamarlà

VALOR NUTRICIONAL: De tots els crustacis, l´escamarlà es el que aporta menys calories pero mes proteïnes. 100 g aporten 85 Kcal i proteïnes 17.7g.
COM CUINAR: Al forn, a la planxa, amb arros, pasta, en salsa….

Pes 0.250 kg
Continuar comprant Aconsegueix enviament gratuït afegint 30,00 mes a la teva comanda!