Parlar de caviar iranià és parlar de luxe, tradició i una de les joies gastronòmiques més exclusives del món.
Prové de l’esturió Beluga (Huso Huso), un peix que pot viure més de 100 anys i arribar a diversos centenars de quilos de pes. El que el fa únic és que triga fins a 18 anys a produir les seves primeres ous, i només es reprodueix cada dos o quatre anys. Aquest ritme lent de maduració explica per què el caviar Beluga iranià és tan escàs i, en conseqüència, tan valuós.
El preu del caviar iranià per quilo
Llavors, quant val un quilo de caviar iranià? Al mercat internacional, el seu preu sol situar-se entre 3.500 i 6.000 euros per quilo, depenent de la qualitat, la certificació d’origen i l’envasament. Aquest rang el converteix en un dels aliments més cars del planeta, reservat per a ocasions molt especials o per a qui busca experiències gastronòmiques de primer nivell.
La seva exclusivitat no només es deu a la raresa dels ous, sinó també al seu sabor. El gra del Beluga iranià és gran, de 3 a 4 mm, de color gris perla i amb una textura especialment cremosa. En degustar-lo, sorprèn el seu sabor marí complex, elegant i amb un final llarg en boca que roman durant diversos minuts.
Un format més assequible: 30 grams de luxe
A Peixacasa sabem que no tothom vol o pot comprar un quilo sencer de caviar, per això oferim un format pensat per gaudir d’aquesta experiència sense grans compromisos: el Caviar Beluga Iranià 30 g.
Per 95 €, et pots endur a casa una llauna a punt per degustar en parella o en una reunió especial. És perfecte per a un sopar íntim, per acompanyar amb blinis i crema fresca, o per maridar amb una copa de xampany. Un petit luxe que marca la diferència a qualsevol taula.
Comparativa amb altres varietats de caviar
Encara que el Beluga és el més valorat, a Peixacasa també comptem amb altres varietats de prestigi que val la pena descobrir:
- Caviar Selecció Or: de sabor intens, pensat per als amants dels matisos potents.
- Caviar Osetra: de gra una mica més petit i amb un sabor a nou molt característic.
Aquestes opcions permeten comparar perfils de sabor i preus, adaptant-se a diferents gustos i pressupostos sense perdre l’essència del caviar iranià.
Com gaudir al màxim del caviar
Un producte tan delicat mereix un ritual especial:
- Mantenir-lo sempre refrigerat, però no congelat.
- Servir-lo en fred, preferiblement en un recipient de nacre o vidre, per no alterar el sabor.
- Degustar-lo sol o amb acompanyaments neutres, com pa torrat o blinis, per apreciar-ne la complexitat.
En resum, el preu del caviar iranià per quilo pot semblar inaccessible, però gràcies a formats petits com el de 30 g, qualsevol amant de la gastronomia es pot donar el plaer de tastar-lo. A Peixacasa seleccionem només caviar de màxima qualitat perquè arribi a la teva taula amb totes les seves propietats intactes.