El Blog de Peix a Casa

A la nostra peixateria veiem cada dia el peix que arriba de la llonja. Per això sabem que una bona conserva comença sempre per un bon peix, capturat en la seva temporada i treballat a mà. En aquest article et compaginem, com a peixaters, quines són les cinc conserves...

El carabiner és un d'aquells mariscos que desperten curiositat tan bon punt apareix a la peixateria: el seu color vermell intens i el seu preu elevat fan que molts es preguntin què el fa tan especial. A Peix a Casa el treballem cada temporada i sabem que, un cop es...

La gyoza es una de esas palabras que cada vez suena más en las cartas de restaurantes japoneses y en las cocinas de casa, pero no todo el mundo sabe exactamente qué es ni en qué se diferencia de otras empanadillas asiáticas. En Peix a Casa nos gusta explorar recetas...

A Peix a Casa passem tota la temporada de Nadal preparant comandes de marisc perquè a cap casa no hi falti de res el dia del sopar. Sabem que triar bé no és només una qüestió de gust personal: també hi pesen la quantitat, el punt de frescor i el temps real de què...

"Quilòmetre 0" s'ha convertit en una etiqueta que veiem a tot arreu: a la fruita, al pa, al vi. També al peix. Però, què significa realment quan parlem d'un producte que ve del mar i no d'un hort? A Peix a Casa fa més de 30 anys que seleccionem peix i marisc peça a...

Quan a Peix a Casa et diem que un peix està "fora de temporada" o que una espècie té el preu més alt de l'habitual, moltes vegades l'explicació té a veure amb la quota de pesca. És un concepte que pot sonar tècnic, però que, com a peixaters, veiem reflectit cada...

Agost és un dels mesos més generosos del mar. La calor apreta, les taules s’omplen de gent i, per sort, la llotja també és plena de producte en el seu millor moment. A Peix a Casa fa més de 30 anys que seleccionem peix i marisc peça a peça, així que sabem bé quines...

En las cocinas más exigentes de España, aparece un plato diminuto que dispara las conversaciones: la angula. Pocos productos generan tanta curiosidad y tanto respeto a partes iguales. En Peix a Casa llevamos años seleccionando este producto, así que sabemos de primera...