El Blog de Peix a Casa

Los precios del caviar y lo que debes saber sobre ellos El caviar es uno de los alimentos más caros del mundo. Seguro que eso ya lo sabías. Un kilo de este manjar de caviar de Beluga se puede llegar vender por 30.000€. Es un manjar y se pago caro, pero lo que a veces...

Si eres un aficionado a la gastronomía y a la alta cocina y te apetece comprar caviar y disfrutarlo de la forma correcta, es importante que tengas claros algunos conocimientos básicos de cómo servir este manjar para evitar derrochar este lujoso alimento y potenciar su...

El atún rojo salvaje es una especie emblemática del Mediterráneo. Es el pescado más valioso y apreciado dentro de los túnidos por sus cualidades nutricionales. La parte más solicitada del atún rojo es la ventresca (la zona grasa que recubre el músculo de la cavidad...

El cambio en los hábitos de consumo a la hora de preparar el pescado ha aumentado el riesgo de sufrir una intoxicación por Anisakis. Comer pescado crudo o poco cocinado, como sushi, ceviches o ahumados puede causar una infección parasitaria, por lo que es muy...

El consumo regular de pescado es imprescindible en nuestra alimentación. El pescado es bajo en calorías y muy rico en proteínas, así como en omega-3 y omega 6. También contiene oligoelementos (zinc, hierro, yodo, selenio, potasio, magnesio y flúor) y vitaminas A, B y...

Los españoles somos uno de los primeros consumidores de pescado en el mundo. Sin embargo, todavía existe mucha confusión en lo que respecta a la diferente procedencia y clasificación del pescado. Preguntas como, ¿el pescado salvaje puede considerarse ecológico?, ¿ qué...

El pescado, ya sea salvaje o de piscifactoría, nos aporta más de 40 sustancias esenciales entre las que se encuentran: proteínas, vitamina D (100 g de salmón aportan la dosis diaria recomendada de vitamina D), vitamina B12, fósforo, yodo, magnesio, cobre, selenio y...

Al comprar marisco estás comprando uno de los mejores alimentos que existen para personas de todas las edades, niños en fase de crecimiento, mujeres embarazadas, adultos y ancianos. Es una excelente fuente de proteínas magras de alta calidad y de fácil digestión, pero...

Cómo saber si el pescado está bien cocinado: Guía para principiantes Si quieres saber si el pescado está bien cocinado por que no tienes mucha experiencia cocinando pescado azul o pescado blanco o porque te enfrentas a algún tipo de corte al que no estás acostumbrado,...

EL MEJILLÓN BOUCHOT, DE LA BRETAÑA FRANCESA, EL GRAN DESCONOCIDO El Mejillón de Bouchot, es diferente, muy fino y delicioso. Pequeño y muy lleno con su punto de sal, menos salado que el mejillón de Galicia. Son como los que disfrutábamos hace 30 años de...