El Blog de Peix a Casa
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¿Cuándo es la época de los chipirones?
A lo largo de este post te contaré cuándo es la época de los chipirones, unos moluscos de carne suave y tierna cuya popularidad aumenta durante la temporada del verano. En regiones costeras de España el consumo de este molusco es bastante amplio, incluso siendo...
¿Qué diferencia hay entre los chipirones y los calamares?
A lo largo de este post te contamos qué diferencia hay entre los chipirones y los calamares, dos ingredientes clásicos de la cocina mediterránea que a menudo pueden ser confundidos por su enorme similitud. Lo primero que debes saber, es que de manera técnica las...
¿Qué tipo de pescado es la corvina?
La corvina, conocida científicamente como Argyrosomus regius, es un pez demersal que ha despertado el interés tanto de los aficionados a la cocina como de los biólogos marinos. Esta especie forma parte de la familia Sciaenidae, comúnmente conocida como tamborileros o...
Los errores más comunes al cocinar pescado
El pescado, con su textura delicada y su sabor distintivo, es un ingrediente que puede elevar cualquier comida a un festín de alta cocina. Sin embargo, su preparación encierra secretos y técnicas que, de no ser respetadas, pueden resultar en un plato deslucido o...
Los mariscos más caros del mundo
Los mariscos son considerados manjares en muchas culturas y algunos pueden alcanzar precios exorbitantes debido a su rareza, sabor y la complejidad de su captura o crianza. Aquí te presento algunos de los mariscos más caros del mundo: Mariscos Más Caros del...
Comprar marisco para Navidad
Mejillones, chirlas, bogavantes, ostras… Comprar marisco para Navidad es casi tan tradicional como montar el Belén o adornar el árbol con guirnaldas y bolas de cristal. En España, no se entiende una cena del 24 de diciembre o una fiesta de fin de año sin estos...
Ostra del Delta del Ebro
El Delta del Ebro, en Tarragona, es una de las zonas gastronómicas más ricas de nuestro país. Pero de todos los alimentos y materias primas del mar, la huerta y la montaña destaca uno: la ostra del Delta del Ebro. Cada vez más conocida por los aficionados al mejor...
Comprar ostras online
Las ostras son un alimento asociado al lujo y a los mejores paladares gastronómicos. Sin embargo, cada vez son más las personas que disfrutan de este preciado bocado y que optan por comprar ostras online incluso para comerlas de manera habitual en casa. La textura...
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