Durante la Semana Santa, especialmente en el Viernes Santo, la tradición católica promueve la abstinencia de carne roja y favorece el consumo de pescado. Esta práctica tiene raíces religiosas, simbólicas, culturales y también nutricionales. A continuación, se presenta...
Durante la Semana Santa, las tradiciones religiosas y gastronómicas se entrelazan en la mesa. Por motivos litúrgicos, la abstinencia de carne roja se convierte en una práctica común entre muchos creyentes católicos, lo que abre paso al pescado como protagonista...
A primera vista, el erizo de mar parece una pequeña bola espinosa varada en el fondo marino. Pero detrás de esa apariencia sencilla —y quizá hasta intimidante— se esconde una criatura fascinante, clave para nuestros océanos. Pero… ¿Qué tipo de animal es...
La Semana Santa en España no solo es un período de fervor religioso y tradiciones, sino también un momento en el que la gastronomía adquiere un papel protagonista. Uno de los aspectos más destacados de esta celebración es el aumento en el consumo de pescado, debido a...
El bacalao skrei es una de las joyas gastronómicas del invierno. Este pescado, apreciado por su carne firme, blanca y de sabor inigualable, es una auténtica delicia que solo está disponible durante un periodo limitado del año. Su nombre, «skrei», proviene del noruego...
El consumo responsable de productos del mar es clave para la sostenibilidad de los océanos y la preservación de las especies marinas. En España, existen varias certificaciones que garantizan la pesca sostenible y la acuicultura responsable. Pero, ¿qué significan estos...
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