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Diferencias entre bogavante y langosta
Pocos mariscos despiertan tanta admiración como la langosta roja y el bogavante. Ambos son sinónimo de lujo, sabor y buena mesa, pero no son iguales. Aunque a simple vista puedan parecer parecidos, hay diferencias claras en su aspecto, textura y sabor que conviene...
Tipos de langosta
Pocas cosas despiertan tanto respeto en la cocina del mar como una buena langosta. Su sabor, su textura y su aspecto la convierten en una auténtica joya gastronómica. Pero ¿sabías que no todas las langostas son iguales? En Peixacasa, donde llevamos años seleccionando...
El precio de la angula
El precio de la angula: por qué es uno de los mariscos más caros En España, pocos productos generan tanta fascinación como la angula. Estas diminutas crías de la anguila europea han pasado de ser un alimento humilde en los ríos del norte a convertirse en un símbolo de...
Diferencias entre angula, gula y anguila
Dentro de lo que se conoce como el marisco gourmet hay un trío que suele generar confusión: angula, gula y anguila. A primera vista, sus nombres se parecen y en muchos restaurantes incluso se utilizan de manera indistinta. Sin embargo, cada uno de estos productos es...