Escalopines de merluza (200g)
LA VERSIÓN MÁS TIERNA DE LA MERLUZA:
Los escalopines de merluza son cortes finos, limpios e impecables. Tienen un sabor extremadamente suave y una textura tierna que se deshace en la boca. Al presentarlos en este formato y garantizar que no tienen absolutamente ninguna espina, son la opción ideal tanto para un plato ligero y gourmet a la plancha como para introducirlos en la dieta infantil de manera fácil, segura y sin dramas en la mesa.
MÉTODO DE PESCA / PRODUCCIÓN:
Arrastre / Salvaje
ORIGEN / HÁBITAT:
Nuestra merluza del norte habita en las aguas del Atlántico y el Cantábrico. Es una especie viajera que busca siempre aguas limpias y frías, capturada de forma tradicional para asegurar la máxima calidad en tu mesa.
CURIOSIDADES (Para compartir con los peques):
¿Sabías que la merluza es una de las grandes glotonas del océano? En el fondo del mar es una cazadora tan activa y tiene tanta hambre que, a veces, es un poco «caníbal» y se alimenta de otras merluzas más pequeñas. ¡Un auténtico tiburón en miniatura de las profundidades!
VALOR NUTRICIONAL DE LA MERLUZA:
El valor nutricional por cada 100 g es el siguiente:
- Calorías: 64 Kcal
- Grasas: 1,8 gr
- Proteínas: 11 gr
- Hidratos de carbono: 1,3 gr
¿CÓMO PODEMOS COCINAR ESTOS ESCALOPINES?
Al ser cortes finos, están preparados para que el cocinado sea rapidísimo, manteniendo toda su jugosidad. Te recomendamos:
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A la plancha: La opción más rápida y saludable. Vuelta y vuelta (apenas 1 o 2 minutos por lado) en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil.
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Rebozados o empanados: El éxito rotundo para los niños. Al ser finos y no tener espinas, pasados por huevo y pan rallado (o panko) quedan crujientes por fuera y súper jugosos por dentro. Perfectos también para la freidora de aire (Airfryer).
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En salsa ligera: Ideales para incorporar en el último minuto en una salsa verde, un suquet o acompañados de unos guisantes tiernos, ya que absorben el sabor de forma espectacular.
