Escalopins de lluç (200g)
LA VERSIÓ MÉS TENDRA DEL LLUÇ:
Els escalopins de lluç són talls fins, nets i impecables. Tenen un gust extremadament suau i una textura tendra que es desfà a la boca. En presentar-los en aquest format i garantir que no tenen absolutament cap espina, són l’opció ideal tant per a un plat lleuger i gurmet a la planxa com per introduir-los a la dieta infantil de manera fàcil, segura i sense drames a la taula.
MÈTODE DE PESCA / PRODUCCIÓ:
Arrossegament / Salvatge
ORIGEN / HÀBITAT:
El nostre lluç del nord habita a les aigües de l’Atlàntic i del Cantàbric. És una espècie viatgera que busca sempre aigües netes i fredes, capturada de forma tradicional per assegurar la màxima qualitat a la teva taula.
CURIOSITATS (Per compartir amb els més petits):
Sabies que el lluç és un dels grans golafres de l’oceà? Al fons del mar és una caçadora tan activa i té tanta gana que, a vegades, és una mica «caníbal» i s’alimenta d’altres lluços més petits. Un autèntic tauró en miniatura de les profunditats!
VALOR NUTRICIONAL DEL LLUÇ:
El valor nutricional per cada 100 g és el següent:
- Calorías: 64 Kcal
- Grasas: 1,8 gr
- Proteínas: 11 gr
- Hidratos de carbono: 1,3 gr
COM PODEM CUINAR AQUESTS ESCALOPINS?
Com que són talls fins, estan preparats perquè el cuinat sigui rapidíssim, mantenint tota la seva sucositat. Et recomanem:
-
A la planxa: L’opció més ràpida i saludable. Volta i volta (tot just 1 o 2 minuts per costat) en una paella ben calenta con un rajolí d’oli d’oliva verge extra, all i julivert.
-
Arrebossats o empanats: L’èxit rotund per als nens. Com que són fins i no tenen espines, passats per ou i pa ratllat (o panko) queden cruixents per fora i súper sucosos per dins. Perfectes també per a la fregidora d’aire (Airfryer).
-
En salsa lleugera: Ideals per incorporar a l’últim minut en una salsa verda, un suquet o acompanyats d’uns pèsols tendres, ja que absorbeixen el gust de forma espectacular.
