CAVIAR BELUGA IRANÍ 30g
El mejor y más apreciado.
ORIGEN:
El esturión Beluga (Huso Huso) nativo de las cuencas de los mares Caspio, Negro, Azov y Adriático,alcanza un gran tamaño, hasta 5 metros de longitud en los ejemplares más viejos, es de crecimiento lento y de tardía maduración de sus huevas, y puede vivir hasta 150 años.El porcentaje de producción de esta especie, no supera el 3% del total, debido a que pueden tardar 18 años en alcanzar la madurez sexual y sólo se reproducen cada dos o cuatro años. Los adultos migran río arriba en la primavera y otoño para desovar en depósitos de agua de poca profundidad.
Una sola hembra puede producir entre 300.000 y 7.5 millones de huevas que se adhieren a las piedras del fondo del depósito. Una vez nacen, las crías migran corriente abajo hasta el mar. El cuerpo es de color gris oscuro o verdoso, mientras que el vientre suele ser blanco. El tamaño de sus huevas, oscila entre los 3 y 4 mm.
el CAVIAR BELUGA IRANÍ, que proviene de Irán, el mayor de los esturiones (en libertad puede llegar a un peso de varios cientos de kilos) y que produce las huevas de mayor tamaño. Su color es gris y la textura es muy cremosa y suave con un sabor marino complejo y largo en boca.
En nuestra pescaderia online también dispones de otras variedades como,Caviar selección Oro o Caviar Osetra
