CAVIAR BELUGA IRANÍ 30g
El millor i més apreciat.
ORIGEN :L’esturió Beluga (huso huso) aconsegueix un gran tamany, fins a 5 metres de longitud en els exemplars més vells, és de creixement lent i de tardía maduració dels seus ous, i pot viure fins a 150 anys. El percentatge de producció d’aquesta espècie, no supera el 3% del total, a causa que poden trigar 18 anys ha aconseguir la maduresa sexual i només es reprodueixen cada dos o quatre anys. Els adults migren riu amunt a la primavera i tardor per fresar en dipòsits d’aigua de poca profunditat. Una sola femella pot produir entre 300.000 i 7.5 milions d’ous que s’adhereixen a les pedres de el fons del dipòsit. Un cop neixen, les cries migren corrent avall fins al mar. El cos és de color gris fosc o verdós, mentre que el ventre sol ser blanc. La mida de les seus ous, oscil·la entre els 3 i 4 mm.
el CAVIAR DE BELUGA IRANÍ és el caviar amb els ous més grans. El seu color és gris i la textura és molt cremosa, amb un sabor marí complex i llarg en boca. una veritable delicia
aquesta especie és nadiu de les conques dels mars Caspi, Negre, Azov i Adriàtic.
també pots trovar altres tipus de caviar a la nostra peixateria online com el Caviar selecció Or o el Caviar Oscietra 30g
