ANGULA FRESCA GALLEGA DEL RIO MIÑO
BANDEJA DE 100g
Desde 1997 Miño engloba al 90% de los comerciantes de angula y lamprea del río Miño.
La angula fresca de Miño es de una calidad catalogada como PREMIUM, una comida gallega de larga tradición.
Las Angulas Miño se capturan vivas por las noches de luna nueva de cada temporada natural de pesca. Se cuecen de forma tradicional, se seleccionan cuidadosamente y se envasan al momento, de modo que se preserva durante todo el proceso su frescura y calidad.
La desembocadura del Miño es el único sitio de Galicia donde está permitida su pesca. No es una selección al azar, es el río más caudaloso y el que tiene el agua más limpia, lo que repercute directamente en la calidad de la angula.
Por esta razón, estas zonas son las más reconocidas en cuanto a calidad y sabor.
