GAMBA ROJA FRESCA GRANDE

12-14 piezas cada medio Kg

DESCRIPCIÓN:

La Gamba roja está emparentada con el camarón y el langostino, aunque suele ser más pequeña en tamaño que este último, y su cuerpo es más ancho y sus patas son más largas. Se alimenta de pequeños crustáceos y moluscos.

ORIGEN / HÁBITAT :

Sólo en el Mediterráneo, cerca de la costa entre 100 y 400 metros de profundidad.

CURIOSIDADES:

Dentro del agua no son de color rojo, sino transparentes. Se vuelven rojas cuando salen fuera del agua. Otra curiosidad es que todas las gambas rojas nacen siendo machos, después se convierten en hembras, cuando han alcanzado su madurez a los 2 o 3 años.

VALOR NUTRICIONAL:

El valor nutricional por cada 100 g es el siguiente:

Calorías: 94,20 Kcal
Proteínas: 18 gr

Además aporta minerales como el yodo y vitaminas del grupo B y E.

¿CÓMO PODEMOS COCINAR ESTE PRODUCTO?

Estará exquisito si lo cocinamos a la plancha, en arroces o en cualquier plato de pasta. Su cabeza es muy sabrosa y es excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas.

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