VENTRESCA DE ATÚN de aleta amarilla.
DESCRIPCIÓN: Es uno de los pescados azules más beneficiosos para la salud, es bajo en calorías y muy saludable. Hay distintas especies. La más valorada es el atún bluefin, aunque la carne del atún yelowfin también es buenísima. De este pez se aprovecha casi todo, por eso le dicen “el cerdo del mar”.
Hay diferencia entre sabores, texturas y precios según la especie. Los 5 atunes más conocidos y que podemos encontrar al mercado son el boníto, el listado, el patudo o más conocido en castellano como atún claro, el atún rojo bluefin y el atún rojo yelowfin.
ORIGEN/HABITAD: Mediterràneo y Océano Atlántico.
CURIOSIDADES: Puede llegar a una velocidad de 65 km/h gracies a su forma tanto aerodinámica y recorrer miles de kilometros. Puede aguantar importantes cambios de temperatura de el agua. Desde el 27 grados hasta los 8 y sumergirse hasta los 900 metros aguantando la presión del peso de el agua. Por último puede llegar a vivir unos 25 años.
VALOR NUTRICIONAL: Habiendo leído el párrafo anterior, si un pescado así tiene tantas calidades físicas extraordinarias, ¿Cómo crees que afectará esto a tu cuerpo cuando lo consumas? Por cada 100g tiene 144kcl, 23,3g de proteína y 4.9 gramos de grasa.
COMO COCINAR: Se puede hacer a la plancha, en salsa, adobado, estofado…La ventresca a la planxa o brasa es la mejor opción.
SOBRE NUESTRO SERVICIO
Tenemos distintos tipo de preparaciones según el pescado o marisco escogido. Haz clic en el desplegable y elige una opción. También podrás dejar comentarios de las
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