CHIRLA ROSELLONA M

DESCRIPCIÓN: La chirla de toda la vida, una de las mes asequibles y utilizadas desde siempre en nuestra cocina. En nuestro pais es la que mas demanda tiene por su coste y su calidad. Para hacer paella, estofados de pescado o simplemente a la plancha. Su nombre científico es “Chamelea Gallina”, aunque en inglés es mes bonito, “Striped Venus”.

DONDE VIVE: Es un molusco bivalvo y vive en aguas saladas. Se encuentran bajo tierra en fondos arenosos de material fino o fangos desde la costa hasta una profundidad de 60 metros.

CURIOSIDADES: Como curiosidad se puede saber la edad de esta, si contamos sus anillos.

VALOR NUTRICIONAL: 47 Kcal por cada 100g

COMO COCINAR: a la plancha o para añadir a la paella marinera