XIRLA/CHIRLA
DESCRIPCIÓ: La xirla de tota la vida, una de les mes assequibles i utilitzades des de sempre en la nostra cuina. Al nostre pais es la que mes demanda te pel seu cost i la seva cualitat. Per fer paella, estofats de peix o simplement a la planxa. El seu nom científic es Chamelea gallina, encara que en angles es mes bonic, Striped venus.
ON VIU: Es un molusc bivalve i viu en aigües salades. Es troben sota terra en fons arenosos de material fi o fangos desde la costa fins a una profunditat de 60 metres.
CURIOSITATS: Com a curiositat es pot saber l´edat d´aquesta, si contem els seus anells
VALOR NUTRICIONAL: 47 Kcal per cada 100g
COM CUINAR: a la planxa o per afegir a la paella marinera
