Escalopines de Rape (200g)
LA VERSIÓN MÁS TIERNA DEL RAPE:
Los escalopines de rape son cortes finos e impecables extraídos directamente de este exquisito pescado blanco. Tienen un sabor extremadamente suave y una textura carnosa y agradable. Al presentarlos en este formato y garantizar que no tienen absolutamente ninguna espina, son ideales tanto para una cena gourmet rápida a la plancha como para introducirlos en la dieta infantil de manera fácil y segura.
MÉTODO DE PESCA / PRODUCCIÓN:
Arrastre / Salvaje
ORIGEN / HÁBITAT:
Lo podemos encontrar en el fondo oceánico, en los fondos arenosos de nuestras costas, hasta a más de 500 metros de profundidad. (Producto de proximidad / Km0).
CURIOSIDADES:
¿Sabías que el rape es conocido por tener una «caña de pescar» en la cabeza? Utiliza una pequeña antena para atraer a los peces más curiosos. Su aspecto exterior es muy peculiar, ¡pero por dentro esconde una de las carnes más valoradas de nuestra gastronomía!
VALOR NUTRICIONAL DEL RAPE:
El valor nutricional por cada 100 g es el siguiente:
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Calorías: 82 Kcal
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Grasas: 0,6 g
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Proteínas: 18,7 g
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Hidratos de carbono: 1,3 g
¿CÓMO PODEMOS COCINAR ESTOS ESCALOPINES?
Estos cortes finos están preparados para que el cocinado sea rápido y el resultado delicioso. Te recomendamos:
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A la plancha: La opción más rápida y sana. Vuelta y vuelta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil. Sueltan muy poca agua y quedan espectaculares.
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Rebozados (Estilo Nuggets): La opción estrella para los niños. Al ser cortes finos y sin espinas, pasados por huevo y pan rallado quedan crujientes por fuera y súper tiernos por dentro.
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En salsa verde o marinera: Ideales para acompañar con almejas o gambas, ya que su carne firme absorbe todo el sabor del guiso sin deshacerse.
