Escalopins de rap (200g)
LA VERSIÓ MÉS TENDRA DEL RAP:
Els escalopins de rap són talls fins i impecables extrets directament d’aquest exquisit peix blanc. Tenen un gust extremadament suau i una textura carnosa i agradable. En presentar-los en aquest format i garantir que no tenen absolutament cap espina, són ideals tant per a un sopar gurmet ràpid a la planxa com per introduir-los a la dieta infantil de manera fàcil i segura.
MÈTODE DE PESCA/PRODUCCIÓ:
Arrossegament / Salvatge
ORIGEN / HÀBITAT :
El podem trobar al fons oceànic, als fons sorrencs de les nostres costes, fins a més de 500 metres de profunditat. (Producte de proximitat / Km0).
CURIOSITATS:
Sabies que el rap és conegut per tenir una «canya de pescar» al cap? Utilitza una petita antena per atraure els peixos més curiosos. El seu aspecte exterior és molt peculiar, però per dins amaga una de les carns més valorades de la nostra gastronomia!
VALOR NUTRICIONAL DEL RAP:
El valor nutricional per cada 100 g és el següent:
-
Calories: 82 Kcal
-
Greixos: 0,6 gr
-
Proteïnes: 18,7 gr
-
Hidrats de carboni: 1,3 gr
COM PODEM CUINAR AQUESTS ESCALOPINS?
Aquests talls fins estan preparats perquè el cuinat sigui ràpid i el resultat deliciós. Et recomanem:
-
A la planxa: L’opció més ràpida i sana. Volta i volta amb un rajolí d’oli d’oliva verge extra, all i julivert. Deixen anar molt poca aigua i queden espectaculars.
-
Arrebossats (Estil Nuggets): L’opció estrella per als nens. Com que són talls fins i sense espines, passats per ou i pa ratllat queden cruixents per fora i súper tendres per dins.
-
En salsa verda o marinera: Ideals per acompanyar amb cloïsses o gambes, ja que la seva carn ferma absorbeix tot el gust del guisat sense desfer-se.
