Cua de Rap (1kg)

29,90
29,90 /Kg

Esborrar
SKU: 131 Categoria:

RAP / RAPE

DESCRIPCIÓ: Al rap també l ´anomenen en  peix gripau  o peix pescador. Lo de gripau per la seva semblança i lo de pescador per l´esquer que te al cap en direcció a la boca. Es un peix blanc que pot alcançar una mida de fins a 2 metres i 40 kg. El seu cap es molt mes gran en comparació amb la resta del seu cos.  Les aletes laterals las te agafades al seu cap i li serveixen també per moure´s pel fons marí. No te escates  i la seva pell es molt dura. Per al consum sempre tenim que pelar-lo. Té una espècie de esquer al damunt del cap que li penja cap a endavant en direcció a la boca que utilitza per capturar a les seves preses. Després les seves dents van en direcció cap a enrrere que impedeixen que la presa surti de la boca. Aquí tens un vídeo de com caça.
ORIGEN/HABITAT:  Viu per totes les costes d´Europa i América del Nord en aigües poc profundes i d´altre mes fondes fins a mes de 600 metres.

CURIOSITATS: Qui ho diria avui dia, però el rap, temps enrere, quan els pescadors  se’l trobaven a les seves xarxes, ho llençaven de nou al mar per que no es consumia.

Les femelles son 10 vegades mes grans que els mascles

VALOR NUTRICIONAL: 100 g aporten 72 Kcal i proteïnes 14.5g.

COM CUINAR: al vapor, al forn, en salsa, a la romana

Pes 1 kg
Preparació

A filets, A lloms, A rodanxes, Sencer, Sencer sense pell