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Caballa (500g)

6,45
12,90 /Kg

SKU: 137 Categoría:

CABALLA

DESCRIPCIÓN:

Caballa (Scomber scombrus) de mucha calidad es uno de los pescados más populares. Pescado azul de entre 20cm y 45cm y un peso de 250 gramos a 4 kg. Tiene un cuerpo alargado y una carne compacta, una piel fina con escamas. Se alimentan cuando son pequeños de basura orgánica que encuentran en las costas, después cuando crecen y marchan mar a dentro, su gusto culinario mejora y comen sardinas, arengas, moluscos y crustáceos.

MÉTODO DE PESCA/PRODUCCIÓN:

Cerco / Salvaje

 

ORIGEN:

Mediterráneo y Cantábrico. En invierno habita a una profundidad de 180 metros pero cuando llega el buen tiempo sube más cerca de la superficie.

 

CURIOSIDADES:

Una hembra puede poner entre 200.000 a 400.000 huevos que se abren a los pocos días. Durante el invierno no come mucho, su energía lo coge de las reservas que ha acumulado en el verano o en estaciones mas cálidas.

COMO COCINAR:

Es un pescado muy económico y muy bueno en omega 3. Frito, al horno, a la papillona, marinado, brasa , plancha, escabeche… piensa una manera y la podrás hacer con la caballa

RECETA:

Esmarris de caballa

Peso 0,5 kg
Preparación

A rodajas, Entero, Limpio sin cabeza y sin tripa, Limpio y entero, Fileteado