DESCRIPCIÓ: Les ostres son invertebrats del grup dels mol.luscos. Hi han diferents especies i mides i no les tenim que confondre amb la ostra arrisada o ostró. Les nostres son ostres planes (ostrea edulis) . Aquí t´oferim 12 unitats de la gallega flor que es la més petita d’una mida aproximada de de 6 cm, però també tenim la ostra especial de 7.5 i la ostra super especial de entre 8.5 y 9 cm
ORIGEN/HABITAT: Les ostres viuen adherides a les roques, encara que en la actualitat, la majoria d’ostres que mengem son cultivades. S´alimenta de fitoplàncton i matèria orgànica filtrant l´aigua.
CURIOSITATS: Poden arribar a filtrar mes de 200 litres d´aigua al dia per alimentar-se . Te el cervell més petits que els ulls….i si, te ulls. La ostra plana es l’unica que canvia de sexe cada anys, sembla que li aburreix ser sempre el mateix. La resta d’ostres son del mateix gènere tota la seva vida.
Aquí et deixem un video d´un tipus d’ostra gegant que es menja al japó, t’hi atreveries a probar-la?
VALOR NUTRICIONAL: Considerada uns dels mariscs comestibles més apreciats. La manera mes habitual de consumir-les son vives i en cru. 100 g aporten 63Kcal i proteïnes 9.6g.
COM CUINAR:
