Elegir bien el pescado no es solo una cuestión de sabor. Apostar por producto local y de temporada significa apoyar a los pescadores de nuestra costa, respetar el mar y disfrutar del pescado en su mejor momento. Desde Peixacasa queremos ayudarte a reconocerlo y a llevarlo a tu mesa con la confianza de que comes fresco, sano y sostenible.
Por qué elegir pescado de temporada
Cuando hablamos de pescado de temporada, nos referimos al que está en su mejor momento natural de captura. Esto significa más sabor, más nutrientes y una pesca más sostenible. En nuestro blog ya te contamos los beneficios de consumir pescado sostenible, y es que cada especie tiene sus meses ideales, cuando el mar nos la ofrece en plenitud.
Ventajas del pescado local
El pescado local no viaja miles de kilómetros hasta tu mesa. Eso se nota en la frescura y en el impacto ambiental reducido. Comprar pescado de nuestras costas significa apoyar a la pesca artesanal y garantizar que el producto mantiene todas sus propiedades. En Peixacasa nos gusta destacar la importancia de apoyar a los pescadores locales, porque son ellos quienes mantienen viva la tradición y la calidad.
Cómo reconocer un pescado fresco
Antes de comprar, conviene fijarse en algunos detalles sencillos. Los ojos deben estar brillantes, las agallas rojas y la carne firme. El olor debe ser suave, nunca fuerte. Estos son algunos consejos básicos que te contamos en nuestro artículo sobre cómo identificar y preparar pescado fresco.
Qué pescados elegir según la temporada
Cada estación trae consigo especies distintas que conviene aprovechar. En verano brillan la sardina, el boquerón o el bonito. En invierno, especies como el bacalao skrei están en su punto. Consultar un calendario de temporada es la mejor manera de saber qué pedir en cada momento.
El valor nutricional de comer de temporada
Cuando un pescado se consume en el momento justo, conserva mejor sus nutrientes. Los pescados azules de verano aportan Omega 3, mientras que los blancos de invierno son más ligeros y fáciles de digerir. Además, al variar la dieta según la estación, incorporamos una amplia gama de minerales y vitaminas que nuestro cuerpo necesita.
Trucos de pescadero para elegir sin dudar
Una buena compra empieza conociendo al pescadero. Pregunta siempre por el origen y la fecha de captura. Evita productos con viajes largos y apuesta por el pescado capturado en nuestras costas. En Peixacasa seleccionamos cada pieza en la lonja a diario, sin intermediarios, para que en tu mesa tengas pescado de verdad, no de almacén.
Productos listos en Peixacasa
Si quieres acertar sin complicaciones, en nuestra tienda online encontrarás siempre opciones frescas y de temporada:
- Dorada nacional, ligera y perfecta para el horno.
- Lubina nacional, ideal a la plancha o al horno.
- Mejillones del Delta, un marisco local con sabor inconfundible.
Cómo recibir pescado fresco en casa
En Peixacasa te lo ponemos fácil: hacemos la selección en la lonja, lo preparamos como quieras (en filetes, sin espinas, con piel) y te lo enviamos en frío para que llegue a tu puerta en perfectas condiciones. Además, todos nuestros productos cumplen con el control de anisakis, para que disfrutes de tu compra con total seguridad.
Compra con confianza, disfruta con sabor
Elegir pescado local y de temporada no solo mejora tu mesa, también cuida del mar y de quienes lo trabajan. La próxima vez que busques pescado fresco, recuerda estas claves: confía en el origen, fíjate en la temporada y apuesta por la frescura.
Haz tu pedido en la tienda online de Peixacasa y descubre la diferencia de comer pescado seleccionado por pescaderos expertos.