Aquest estiu, oblida't de cuinar i gaudeix de sopars gourmet en qüestió de minuts amb la nova selecció premium de Ahumados Domínguez. Des del seu inconfusible Salmó Suprême fins al delicat Sashimi, hem preparat descomptes especials de llançament (ja aplicats a la web) perquè omplis la teva nevera de pur plaer. VES A FUMATS
Oferta vàlida fins al 14/6 o fins a acabar existències
S'estan mostrant 8 resultats
La tonyina és un dels peixos més demandats pel seu sabor i pel seu valor culinari. És un peix de la categoria del peix blau i destaca per la seva versatilitat a la cuina. Es pot elaborar des de les formes més senzilles, com a la planxa; com en receptes amb multitud d’elaboracions (tataki, tartar…).
Les tonyines auténtiques són aquelles que pertanyen a la família Thunnus, com poden ser la tonyina d’aleta groga, la tonyina vermella, la tonyina d’aleta blava o l’albacora. La tonyina és un peix que es pot trobar al mar Mediterrani, a tot l’oceà atlàntic i al Mar Negre. No s’ha de confondre la tonyina amb el bonítol de característiques similars, però amb diferents textures i sabors.
La tonyina és un peix capaç de viure més de 25 anys i regula la seva temperatura corporal entre els 18 °C i els 25 °C. Quant a la seva mida, els exemplars més petits tenen un pes d’uns 6,5 quilograms, mentre que els de mida més gran poden arribar a pesar fins a 600 quilograms. Les dimensions del mateix van des dels 40 centímetres fins als 4 metres en el cas dels més grans.
La tonyina és un peix amb un interessant valor nutritiu que podem resumir de la manera següent:
El preu de la tonyina oscil·la entre els 37,50 euros el quilo dels filets de tonyina Yellowfin, 52 €/kg de la tonyina Balfegó fins als 62 euros el quilogram de ventresca de tonyina Bluefin de granja. També pots trobar hamburgueses de tonyina i ceba caramel·litzada per 3,50 euros la unitat (100 g).
