TONYINA VERMELLA bluefin / ATÚN ROJO
DESCRIPCIÓ:
Tonyina vermella (Thunus thynnus) és un dels peixos blaus més beneficiosos per a la salut, a mes de ser un del peixos mes apreciats a l’alta gastronomia. Baix en calories.
MÈTODE DE PESCA/PRODUCCIÓ:
Ham o encerclament / Salvatge
ORIGEN:
Mediterrani
CURIOSITATS:
Pot viure uns 15 anys
COM CUINAR:
Es pot fer a la planxa, en salsa, adobat, estofat, cru….També tenim la tonyina normal que es més econòmica i també es molt bona.
RECEPTA: Tonyina a l’estil de sardenya
