Llenguado (250g)

6,50
26,00 /Kg

Esborrar
SKU: 128 Categoria:

LLENGUADO / LENGUADO

DESCRIPCIÓ: Es un peix blanc, te forma plana i oval, Es de color marro el costat dret i l ´esquerre de color blanc que es el que està en contacte amb el fons. Es pot camuflar canviant el color del seu cos, adaptant-lo al color o tipus de fons.

ORIGEN/HABITAT: Habita en fons sorrencs, no viu a grans profunditats, mes o menys sobre els 100 metres, o sigui que es un peix costaner. Actualment està minvant el número d´exemplars capturats. Per això el seu preu tan elevat. Si la seva situació no millora, podem veure afectada la quantitat d´individus i en un futur no molt llunyà catalogar-lo com a espècie en perill d´extinció.

CURIOSITATS: Quan es petit te un ull a cada costat del cos o cap, al igual que la resta de peixos. Quan va creixent sofreix un canvi  o metamorfosis on un dels seus ulls canvia de posició per tal de que tots dos estiguin al mateix costat tal i com coneixem aquest peix. Així pot amagar-se pla al fons sorrenc per esperar a les seves preses i tenir visibilitat absoluta amb els dos ulls.

VALOR NUTRICIONAL: Es molt valorat en la cuina. El seu gust, melositat i sabor només pots ser superat pel turbot. 100 g aporten 56 Kcal i proteïnes 18.8g. Poques calories i molta proteïna per cada 100 g. Un excel.lent aliment per a nens en etapa de creixement, esportistes, i per a dietes blandes.

COM CUINAR: A la planxa, a filets amb qualsevol salsa. Aqui tens  receptes de llenguado. Hi ha una amb salsa de gambes i gambes, esclar….i si son vermelles millor!

Pes 0.250 kg
Preparació

Filetejat sense espines, Net sense cap ni tripa, Net sense tripa, Sense pell, cap ni tripa, Senser

Continuar comprant Aconsegueix enviament gratuït afegint 50,00 mes a la teva comanda!