Peixateria Online 611 633 813 info@peixacasa.cat

Artesanals, fetes per nosaltres. Sense conservants, sense gluten, sense sal.      

Ostra Roumegous especial Nº2 (12u)

39,00

SKU: 209-1-1-1 Categoria:

OSTRA ROUMEGOUS ESPECIAL 12 UNITATS 

ORIGEN: FRANÇA (Normandia)

Els Roumégous són una família de criadors d’ostres des de fa 7 generacions.

Aquestes ostres de sabor subtil són el resultat de l’intercanvi de coneixements entre pares i fills des del 1891

L’ostra especial Roumegous s’ha seleccionat abans de recol·lectar-la, per la forma regular, la rodonesa i el gruix.

Es diferencia per la consistència de la polpa. El seu volum a la boca té un notable equilibri entre dolçor i salinitat. El seu sabor dolç i similar a l’avellana ha fet que fos premiada el 2020 com a Medalla d’Or del departament d’agricultura de París.

Durant diverses setmanes, madura a les conques argiloses poc profundes, la qual cosa li permet adquirir una qualitat de closca superior a una ostra especial de mar obert.