Lluç del Nord (1.5kg)

14,85
9,90 /Kg

Esborrar
SKU: 133 Categoria:

El lluç del nord, és pescat amb xarxa amb l’art de l’arrossegament, no com el lluç de palangre, que es pesca amb ham i esquer. Se l’en diu també Lluç Europeu. El seu pes oscil·la segons les captures entre 1 kg i els 10 kg i pot arriba a mesurar d’entre 50 a 140 cm. Les més petites les anomenem llucet o pescadilla en castellà, però no deixen de ser lluços. És una espècie molt depredadora que menja altres peixos i crustacis més petits.

ORIGEN/HABITAT: El lluç del nord habita al Atlantic i al Cantàbric. Habita a profunditats d’entre 30 a 1000 metres, encara que el més comú és que estiguin entre 50 i 350 metres. A l’estiu s’aproximen a la costa i a l’hivern s’allunyen del litoral, ja que busquen aigües més fredes i profundes.

CURIOSITATS: De vegades és caníbal, ja que es pot alimentar d’individus més petits de la seva espècie

VALOR NUTRICIONAL: 100 g aporten 64 calories i proteïnes 11 g. És un aliment molt indicat per a dietes hipocalòriques.

COM CUINAR: Al vapor, a la planxa, arrebossada, enfarinada, al forn, en salsa…. Pensa una manera de cuinar-la i segur que hi encertes. És molt versàtil com a ingredient per cuinar.

Pes 1.5 kg
Preparació

A rodanxes, A supremes, A supremes sense pell, Filetejat, Filetejat sense pell, Net i senser